Couper en tranches les gros poissons, laisser les petits entiers. Ecraser finement l'ail et en enduire les morceaux de poisson. Saler, poivrer, ...

Faire tremper les pois chiches 24 h. Les cuire ainsi que les pommes de terre à l'eau, les écraser en purée; Piler l'ail au mortier avec 2 jaunes ...

Faites une pâte avec tous les ingrédients. Selon la grosseur des oeufs, vous mettrez un peu plus ou un peu moins de farine, de façon à avoir une ...

Faire dessaler la morue, 24 heures. La sortir de l'eau, l'éponger, la fariner puis la faire saisir en cocotte dans l'huile chaude, ne pas laisser ...

Pour 6 personnes. Egouttez le contenu d'une grande boîte de grains de maïs au naturel et d'une boîte de 1/2 litre de coeurs de palmier. Coupez ...

C'est à Bayonne qu'on le fait le mieux puisqu'il comporte du jambon du même nom. Si vous en avez les moyens mettez une tranche épaisse de jambon ...

Préparez le biscuit: fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Lorsque le mélange blanchit, ajoutez peu à peu la farine et la levure en pluie, ...

Passez les filets de daurades dans la farine et faites-les cuire dans une poêle contenant moitié beurre, moitié huile. Salez et poivrez. Dressez ...

1 500 kg de choux de Bruxelles 75 g de beurre 500 g de pommes de terre 1 oeuf 30 g de beurre sel poivre noix muscade. Nettoyez les choux ...

Si vous tenez à la mayonnaise bien qu'elle ne soit pas très digeste voici une façon de l'ennoblir en lui ajoutant des vitamines. Jetez dans l'eau ...